O nome de "Dois Lajeados" originou-se de dois pequenos córregos cujas fontes nascem aproximadamente a duzentos metros uma da outra na atual zona urbana. Estão canalizados e escondidos sob o asfalto. De início o nome da localidade era Colônia Deodorópolis. A população é hoje, em sua imensa maioria, de origem italiana e se dedica à agricultura. Mas na década de 1930 havia muitos negros, especialmente na Linha Silveira Martins (Brabinha).

A Paróquia São Roque, de Dois Lajeados, nasceu no dia 9 de maio de 1921, criada pelo Arcebispo de Porto Alegre, Dom João Becker. Foi inteiramente desmembrada da Paróquia de Vespasiano Correa, que então ainda se chamava São João Batista de Esperança. De início houve contestação quanto às divisas paroquiais, pois as Linhas Primeiro de Março e Venâncio Aires queriam pertencer à nova Paróquia e não haviam sido incluídas no decreto de criação. Somente em 30 de setembro de 1921 elas foram anexadas à Paróquia de Dois Lajeados e tudo se pacificou. Era bem pequena a nova paróquia: 30 famílias na sede paroquial e 300 no interior, em nove capelas. A primeira visita pastoral feita pelo Arcebispo de Porto Alegre, Dom João Becker, foi em 23 e 24 de outubro de 1921. A atual Igreja Matriz teve a pedra fundamental lançada em 16 de agosto de 1927, sendo inaugurada festivamente no dia 16 de agosto de 1928. O salão paroquial é de 1951. As religiosas, Irmās Ministras dos Enfermos de São Camilo chegaram em Dois Lajeados na data de 22 de junho de 1958, assumindo o Hospital de Caridade São Roque.

A Paróquia de Dois Lajeados começou a pertencer à Diocese de Passo Fundo a partir de 15 de agosto de 1959. Começou a ser atendida pelos padres diocesanos em 6 de janeiro de 1990, com a presença do pároco Pe. Pedro Gajardo. Dois Lajeados tornou-se município no dia 8 de dezembro de 1987.